Le yaourt fermier, un produit local à redécouvrir
Le yaourt fermier occupe une place particulière dans l’alimentation locale. De nombreuses fermes valorisent leur lait grâce à ce produit artisanal. Les consommateurs cherchent de plus en plus à connaître l’origine et la fabrication de ce qu’ils mangent. Entre respect des traditions et adaptation aux nouveaux modes de consommation, ce produit simple raconte l’histoire d’un territoire et de ses producteurs. (suite…)